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Westmalle double

  • Type : bière blonde trappiste
  • Degré alc : 9% alc vol
  • Origine : Belgique
  • Contenant : 33 cl VC ou VP
  • PCB : 24x33 cl

La Double de Westmalle est une bière trappiste rouge-brun foncé à fermentation secondaire en bouteille. De couleur crémeuse, la mousse dégage un arôme de malt spécial et laisse un joli motif de dentelle sur la paroi du verre.
La saveur est à la fois riche et complexe, fruitée et épicée, avec une finale amère tout en fraîcheur. C’est une bière de qualité équilibrée, ronde en bouche et une longue finale sèche. La Double contient 7% d’alcool.

Les moines brassent depuis 1856 une trappiste brune en plus de leur bière de table. Ils en ont adapté la recette en 1926 pour obtenir une bière plus forte. La base de la Dubbel actuelle était ainsi créée.

la Westmalle Double est aussi la seule bière trappiste brune servie à la pression, au départ de fûts de 30 et 50 litres.

Westmalle triple

  • Type : bière blonde trappiste
  • Degré alc : 9% alc vol
  • Origine : Belgique
  • Contenant : 33 cl VC ou VP
  • PCB : 24x33 cl

Cette bière trappiste blonde dorée brassée depuis 1794 est issue d’un brassage de malts pâles à base de sucre candi et d’une fermentation haute et fermentée en bouteille. Saveur douce et fruitée, un rien épicée par une juste dose d’amertume. Doyenne des trappistes sa qualité de brassage est basé sur la pureté de son eau se source ainsi que de son houblon sous forme naturelle (en fleur).